Tonijnsalade a la Tante Tuut

Nu het warmer begint te worden is het tijd om terug allerlei salades op tafel te toveren, één van onze lievelingssalades is dan ook tonijnsalade. Heerlijk op een bocadillo (hard broodje) of tussen een chapati. Aangezien ik in Spanje woon doe ik er natuurlijk streekeigen producten in, maar met kruiden kun je altijd variëren en olijven zijn overal te koop in pot of blik.

Wat heb je nodig om Tante Tuut's tonijnsalade te maken

• 2 doosjes tonijn in olijfolie
• 2  eieren
• 2 grote ingelegde augurken (zoet-zuur)
• 6 groene olijven
• Stukje rode paprika
• 1 teen knoflook
• versgemalen zwarte peper
• gedroogde kruiden uit je tuin of die van je buur ;-) - ik gebruik hiervoor marjolein, tijm en rozemarijn
• Zelfgemaakte mayonaise of uit een pot.
• 2 eetlepels ketchup

Hoe maak je Tante Tuut's heerlijke tonijnsalade

1. Kook de eieren hard en laat ze volledig afkoelen
2. Hak daarna de eieren fijn en doe ze in een kom.
3. Snij de augurken, de paprika, de look en de olijven in hele fijne stukjes en doe deze bij de eieren.
4. Voeg de uitgelekte tonijn eraan toe, de kruiden, de versgemalen zwarte peper, de mayonaise en de twee eetlepels ketchup en roer alles goed door elkaar.
5. Besmeer je bocadillo (hard broodje) of chapati met deze zuiderse tonijnsalade en geniet ervan!

Hou wel je koelkast in de gaten, want de tonijnsalade is op voordat je er erg in hebt! Ik denk dat er stiekem kabouters 's nachts van deze lekkernij komen snoepen, ik heb zelfs een idee wie die kabouters zijn.

!Hasta la proxima amigos!

Tante Tuut