Koken met de Zon . Tante Tuut .

Gisteren hebben we onze solar cooker ingewijd en hebben we een heerlijke stoofpot bereid met kip en een heleboel verse groenten. Koken met de zon is hier in Zuid Spanje een fluitje van een cent. Alhoewel het nog maar februari is moet je heel voorzichtig te werk gaan want de zon verbrandt je eten terwijl je er staat op te kijken.

Je ziet op de foto dat ik twee verschillende kookpotten gebruik. Welnu de zwarte kookpot bleek een veel te dunne bodem te hebben met als gevolg dat het eten aanbrandde. Dan maar de rode sudderpot genomen en opnieuw begonnen, ondertussen waren er wat wolkensluiers komen aanwaaien en die zorgden er gelukkig voor dat de zonnestralen zo sterk niet waren. Na ongeveer anderhalf uur was het eten reeds gaar! En wij dachten dat dit zeker drie uur ging duren.

Stoofpot van kip en groenten - Koken met de zon

Benodigheden

• 1 kip in stukken gesneden
• 3 grote aardappelen
• 2 kleine courgettes
• 1 grote ui
• 3 knoflooktenen
• 3 wortels
• 1 rode paprika
• 1 kleine broccoli
• curry kruiden
• zout en versgemalen zwarte peper
• extra gember
• olijfolie extra virgen

Bereiding

1. Snij alle groenten in fijne stukken vooraleer je begint te koken met de zon!
2. Kruidt de kip met de curry kruiden.
3. Giet voldoende olie in de pan en braadt hierin de kip aan beide kanten aan. Haal daarna de kip eruit en hou apart.
4. Fruit nu in dezelfde pan de ui en knoflook en voeg daarna de paprika en wortelen toe, breng op smaak met de specerijen. Roer goed zodat de groenten de kans niet krijgen om aan te branden :-)
5. Voeg daarna de courgette, de broccoli en de aardappelen toe en voeg ook wat water eraan toe.
6. Laat sudderen en zorg ervoor dat de weerkaatsing van de zon in het midden van de kookpot blijft.
7. Roer zeker iedere 10 minuten goed om, ik neem hiervoor de pan van zijn staander en zet hem op tafel. Zet daarna de kookpot met de andere kant naar de zon gericht terug in de zonnekoker.
8. Na ongeveer een half uur mag je ook de kip eraan toevoegen en lekker verder laten stoven.
9. Draai de solar cooker met de zon mee want je zal merken dat je dit zeker ieder half uur moet doen en stel hem bij.
10. Wanneer alles gaar is kan je gezellig tafelen en genieten van je gezelschap.
11. Wat ook nog belangrijk is, zet altijd een zonnebril op wanneer je met een solar cooker werkt om je ogen te beschermen tegen de felle zonnestralen die weerkaatsen vanuit de zonnekoker.

We moeten nog veel leren en straks ga ik eens googlen voor lekkere recepten want vanaf nu zullen we meer en meer  gaan koken met de zon.
Groetjes van Tante Tuut