maandag 6 januari 2014

Brandnetel soep a la Tante Tuut

heerlijke brandnetel soep
Vanaf nu staat er terug brandnetel soep op het menu ten huize Tante Tuut. Iedere week knip ik de brandnetels die her en der in de tuin groeien terug, zo kan ik ze makkelijk in toom houden en ze zijn nog supergezond ook. De brandnetels die het best groeien staan dichtbij de aardbeien, oregano. erwtjes en bonen.

Ingredienten voor de brandnetel soep a la Tante Tuut
ingredienten brandnetel soep

  • flink wat brandnetels
  • 3 bladeren snijbiet
  • 4 wortelen
  • 3 aardappelen
  • klein bosje koriander
  • handvol spinazie
  • kleine jonge ui
  • enkele takjes selder
  • 2 knoflooktenen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • grof zeezout
  • water

Bereiding van de brandnetel soep a la Tante Tuut
brandnetel soep

  1. Spoel alle groenten in een bad met water tot alle aarde er is afgespoeld;
  2. Snij de ui en de knoflook fijn en fruit deze met de olijfolie in de pan;
  3. Voeg daarna de fijngesneden wortelen toe en laat ongeveer 5 minuutjes op zacht vuur stoven in de pan, wel blijven roeren om aanbakken te voorkomen;
  4. Daarna voeg je de rest van de groene groenten toe, ik knip alles fijn met een schaar, even flink doorroeren en terug 5 minuutjes laten garen;
  5. Nu mag je er de patatjes in blokjes bovenop leggen en 1 liter water toevoegen;
  6. Draai nu het vuur terug op hoog en wanneer de brandnetel soep begint te koken mag je deze 15 minuten op laag vuur heerlijk laten pruttelen;
  7. Voeg zout toe naar smaak;
  8. Tot slot alles goed mixen en direct serveren.

Deze brandnetel soep is goed om je tijdens de wintermaanden goed te verwarmen, het reinigt en het versterkt het lichaam en zit vol mineralen en vitamines. En het is gratis want brandnetels groeien zowat overal, wat wil je nog meer :-) Nu ja, de brandnetels in ieder geval.
SMAKELIJK!

4 opmerkingen:

Patty Biermans zei

Dat ziet er wel heel smakelijk uit! Knufzzz.... Peebee

Lieneke zei

heerlijk

Lieneke zei

heerlijk

Volrecepten.nl zei

Hi! I would like to invite you to check out our site www.volrecepten.nl . Adding your blog to
our site will make your recipes available to many more users and help you get more visits to
your blog. Our service is free and can you would be able to leave us any time.

If you like the idea of being found on our page, please, add your blog here http://www.volrecepten.nl/registreer-u-voor-de-topblogs-met-recepten.

I hope to see you there soon!