maandag 20 april 2015

Groenten ruilen met de buren

Afgelopen weekend hebben we terug geruild en deze keer met buurman Miguel. Op deze manier hoef je niet alles zelf te gaan kweken en bespaar je een hoop geld uit. Het is leuk om te doen en het geeft je een heerlijk gevoel van vrijheid!

Kijk maar wat voor lekkers ik heb gekregen.


!Hasta la proxima!

vrijdag 17 april 2015

Aardbeienconfituur, net iets anders

Aardbeien uit Huelva
Ja, ze zijn er terug volop de Spaanse aardbeien, dus maken we van die heerlijke aardbeienconfituur. De aardbeien uit eigen tuin zullen nog een weekje op zich laten wachten, maar gelukkig hebben we hier ook die zoete aardbeien van Huelva. Deze keer heb ik er wel een paar ingrediënten aan toegevoegd. Lekker, lekker en super gezond!

Hieronder in de video kun je zien welke ingrediënten je nodig hebt om de aardbeienconfituur a la Tante Tuut te maken en hoe je ze moet maken.

Veel plezier met de aardbeienconfituur en tot later!!!
Un abrazo de Trudis

donderdag 9 april 2015

Hoe eieren voor langere tijd bewaren?

Hoe eieren bewaren voor langere tijd?
Er zijn altijd perioden dat je kippen meer eieren leggen dan in bv. de koude wintermaanden of wanneer het, zoals bij ons, veel te warm is tijdens de zomermaanden. Nu tijdens die maanden vind ik het altijd jammer dat ik eieren moet gaan kopen in de winkel, dus ik ging op onderzoek uit hoe ik mijn eieren voor een langere tijd kon bewaren. Vorig jaar heb ik dit ook gedaan en het werkt prima, zowel voor zoute als voor zoete bereidingen. Op het einde van de video zie je precies de verhoudingen voor het toevoegen van zout en suiker die ik hanteer, want die zijn wel verschillend.


Zo hebben we tijdens de warme zomermaanden ook eieren van onze kippen.
Tot later en geniet ervan!


dinsdag 7 april 2015

Kurkuma oogsten en planten in pot - Tante Tuut

Kurkuma zelf kweken
Nog vlug de kurkuma oogsten die ik vorig jaar in april heb geplant in pot vooraleer hij terug uit begint te schieten. Normaal gezien zou ik deze nog laten zitten tot na de zomer, maar ik zit zonder verse kurkuma en wil gezonde kurkuma melk maken. Dus dan toch maar even checken...

Kurkuma, turmeric, geelwortel, Indische saffraan of koenjit is de specerij die uit de wortel van de kurkuma (Curcuma longa) wordt gewonnen, alsook de kleurstof curcumine (E100) die men gebruikt om levensmiddelen te kleuren.

Hier zien jullie het resultaat van mijn oogst en hoe ik terug een aantal clusters plant in pot voor volgend jaar.

Het land waar de meeste kurkuma vandaan komt en die deze specerij al eeuwenlang gebruikt is ongetwijfeld India. Het is één van de belangrijke specerijen die men, samen met vele andere kruiden in de currypoeder terugvindt. Geelwortel geeft aan de gerechten een milde, bittere smaak en ze krijgen er een zonnige gele kleur van.

maandag 6 april 2015

Eerste oogst sluimerwten + recept - Tante Tuut

1ste oogst 2015 sluimererwten
De eerste oogst van de sluimererwten is een feit, ik in mijn nopjes natuurlijk! Maar liefst 331 gram, een deel zit al in de diepvries voor later gebruik en de overige die ga ik stoven met lente-ui, wortelen en... Niet teveel want het wordt een bijgerecht.

Dat dit één van mijn lievelingsgroenten was dat wisten jullie al uit de video over de moestuin. Ongeveer drie a vier weken zullen we deze sluimererwten kunnen oogsten en in allerlei lekkere gerechten kunnen verwerken. Een groot deel zal in de diepvries belanden zodat we er later ook nog van kunnen smullen.

Maar nu eerst deze stoofschotel met sluimererwten en nog veel meer...

EET SMAKELIJK!

zaterdag 4 april 2015

Welke bloem is dit? Tante Tuut - Zuid Spanje

Al enkele jaren komen er tussen maart en mei zomaar spontaan bloemen in mijn tuin, in Zuid Spanje. Ze lijken in eerste instantie op paddestoelen, hebben geen bladeren, maar groeien daarna uit tot wel 80 cm hoog met allerlei kleine bloemetjes langsheen de stengel.

Wie weet welke bloem dit is? En het is niet de OIK, wel de bloem die er overal tussenstaat.

Alvast bedankt en prettig Paasweekend!!!

woensdag 1 april 2015

Vegetarische stoofpot met venkel en bulgur

Veggie stoofpot verse venkel en bulgur
Het geeft je een ongelooflijk gevoel wanneer je zomaar in je tuin de groenten kunt halen voor op je bord. Ook zo voor de schotel van vandaag komt de venkel uit eigen tuin. Ik ben zot van venkel: rauw, in een stoofpot of smoothie of verwerkt in brood, je mag het me allemaal voorschotelen. Deze vegetarische stoofpot met venkel kun je als hoofdgerecht of als bijgerecht eten met bulgur, rijst of griekse pasta. Jaja, heerlijk gewoon!

Hieronder vindt je de video van de vegetarische stoofpot met venkel en bulgur


Veel kijk- en kookplezier!