vrijdag 29 mei 2015

Waarom we zijn verhuisd naar Spanje - Ons Verhaal

Charca de la virgen - Tolox
Nog heel vaak vragen mensen ons: "Waarom zijn jullie naar Spanje verhuisd en wat was de drijfveer?". De drijfveer was een andere manier van leven ontdekken, het ont(moeten) van alles en nog wat...

Het jaar 2006 was een jaar van vele beslissingen en grote veranderingen voor ons gezin, want dat jaar hebben we de knoop doorgehakt om vanuit België naar Spanje te verhuizen. Na jarenlange voorbereiding kozen we voor Ronda (Zuid Spanje) omdat we daar in 1992 en 1993 cursussen Spaans hadden gevolgd en daar iemand kenden die ons kon helpen om een Spaanse school voor onze dochter, Carmela te zoeken. We hadden ons dochter toch maar alvast een Spaanse naam gegeven, want je wist maar nooit.

Palacio del Rey Moro - Ronda
We zijn in de zomer van 2006 met Carmela eerst naar Ronda op reis geweest om samen met haar de streek nog beter te verkennen, zodat ze zich een beeld kon vormen van hoe er het was. Ze was toen 10 jaar en vond de natuur meteen adembenemend. Zonder haar "ja" waren we niet vertrokken. We hebben haar dan ook van in het begin, toen we wisten dat we werkelijk de stap gingen zetten, laten meebeslissen, de voor en tegens met elkaar besproken, enz. Daarna konden we echt plannen maken want er stond veel te gebeuren.

donderdag 21 mei 2015

7 manieren om water te besparen in mijn ecologische moestuin bij 40º C

deel groentetuin mei 2015
Het is de afgelopen maand warmer geweest dan normaal en we hebben zelfs al dagen van boven de 40ºC gehad. Mijn ecologische moestuin krijgt het hard te verduren en wij ook trouwens. We hebben geen pozo (waterput) of kunnen niet genieten van het water dat de aguadores (letterlijk waterdragers) via de acequías (bewateringskanalen) ter beschikking stellen aan de vele huertas (boomgaarden) hier in de buurt. Jammer, we wonen net iets te hoog dus moet ik allerlei manieren bedenken om water te besparen.

lekker veel bronwater voor mijn planten
We hebben wel leidingwater, maar dit wil ik zo weinig mogelijk gebruiken in de tuin. Vorig jaar deed ik het zo: om 7u 'smorgens vertrok ik voor de eerste keer met een koffer vol lege bidons, goed voor 118 liter water, naar de bron. Ik heb voor mijn groenten ongeveer 300 liter water nodig en nog eens 100 a 200 liter voor kleinfruit en al mijn potplanten. Maar omdat dit veel tijd in beslag nam wil ik het in de toekomst anders gaan doen en hoe ik dit doe volgt hierna.

maandag 18 mei 2015

Wat een rijkelijke oogst van de dag alweer!

Oogst van de dag
Het is elke dag terug een feest als je uit je eigen tuin alles, of toch bijna alles, kunt oogsten. Daarbij scheelt het enorm in de portemonnee en het is bovenal ook nog eens supergezond! Door zelf een eetbare tuin aan te leggen heb je ook nog eens veel beweging en hoef je niet meer buitenshuis te gaan sporten, althans ik toch niet.

Hieronder in de video zie je wat ik vandaag heb geoogst en in welke gerechten ik het zoal verwerk.


Tot kijks!

maandag 20 april 2015

Groenten ruilen met de buren

Afgelopen weekend hebben we terug geruild en deze keer met buurman Miguel. Op deze manier hoef je niet alles zelf te gaan kweken en bespaar je een hoop geld uit. Het is leuk om te doen en het geeft je een heerlijk gevoel van vrijheid!

Kijk maar wat voor lekkers ik heb gekregen.


!Hasta la proxima!

vrijdag 17 april 2015

Aardbeienconfituur, net iets anders

Aardbeien uit Huelva
Ja, ze zijn er terug volop de Spaanse aardbeien, dus maken we van die heerlijke aardbeienconfituur. De aardbeien uit eigen tuin zullen nog een weekje op zich laten wachten, maar gelukkig hebben we hier ook die zoete aardbeien van Huelva. Deze keer heb ik er wel een paar ingrediënten aan toegevoegd. Lekker, lekker en super gezond!

Hieronder in de video kun je zien welke ingrediënten je nodig hebt om de aardbeienconfituur a la Tante Tuut te maken en hoe je ze moet maken.

Veel plezier met de aardbeienconfituur en tot later!!!
Un abrazo de Trudis

donderdag 9 april 2015

Hoe eieren voor langere tijd bewaren?

Hoe eieren bewaren voor langere tijd?
Er zijn altijd perioden dat je kippen meer eieren leggen dan in bv. de koude wintermaanden of wanneer het, zoals bij ons, veel te warm is tijdens de zomermaanden. Nu tijdens die maanden vind ik het altijd jammer dat ik eieren moet gaan kopen in de winkel, dus ik ging op onderzoek uit hoe ik mijn eieren voor een langere tijd kon bewaren. Vorig jaar heb ik dit ook gedaan en het werkt prima, zowel voor zoute als voor zoete bereidingen. Op het einde van de video zie je precies de verhoudingen voor het toevoegen van zout en suiker die ik hanteer, want die zijn wel verschillend.


Zo hebben we tijdens de warme zomermaanden ook eieren van onze kippen.
Tot later en geniet ervan!


dinsdag 7 april 2015

Kurkuma oogsten en planten in pot - Tante Tuut

Kurkuma zelf kweken
Nog vlug de kurkuma oogsten die ik vorig jaar in april heb geplant in pot vooraleer hij terug uit begint te schieten. Normaal gezien zou ik deze nog laten zitten tot na de zomer, maar ik zit zonder verse kurkuma en wil gezonde kurkuma melk maken. Dus dan toch maar even checken...

Kurkuma, turmeric, geelwortel, Indische saffraan of koenjit is de specerij die uit de wortel van de kurkuma (Curcuma longa) wordt gewonnen, alsook de kleurstof curcumine (E100) die men gebruikt om levensmiddelen te kleuren.

Hier zien jullie het resultaat van mijn oogst en hoe ik terug een aantal clusters plant in pot voor volgend jaar.

Het land waar de meeste kurkuma vandaan komt en die deze specerij al eeuwenlang gebruikt is ongetwijfeld India. Het is één van de belangrijke specerijen die men, samen met vele andere kruiden in de currypoeder terugvindt. Geelwortel geeft aan de gerechten een milde, bittere smaak en ze krijgen er een zonnige gele kleur van.