Goeie, stevige Andalusische winterkost!

Stevige wintersoep

Hier in Andalusie - Spanje kunnen ze er wat van om stevige winterkost te maken. Met allerlei verschillende soorten worsten toveren ze de lekkerste, stevige schotels tevoorschijn, die je dan voor de rest van de dag van de nodige energie voorzien. Wij eten zulke schotels dan ook alleen maar als middagmaal (hier is dat rond 15uur) anders doen we geen oog dicht 's nachts ;-)
Ik kan het dan ook niet nalaten om deze heerlijke maaltijdsoep aan jullie te serveren. De bloedworst die je hier in Spanje koopt kan je helemaal niet vergelijken met deze van Nederland of België, hij smaakt totaal anders en is klaargemaakt met reuzel met heel veel paprikapoeder erin.

Wat heb je nodig voor deze maaltijdsoep met witte worst en bloedworst
Voor 4 personen

• Halve bloedworst
• Halve witte worst
• 1/4 witte kool
• Grote ajuin
• 3 grote tenen knoflook
• 2 middelmatige aardappelen
• piquillo paprika
• peper en zout
• marjolein
• tijm

Stevige Andalusische winterkost

Hoe maak je deze maaltijdsoep met witte worst en bloedworst

1. Snij de ui in kleine stukjes en fruit hem in de pan.
2. Doe er daarna de fijngesneden look bij en roer goed om.
3. Voeg nu de in repen gesneden witte kool toe, blijf een aantal minuten goed doorroeren en voeg daarna de piquillo paprika en de in stukken gesneden aardappelen toe.
4. Voeg 1 liter water toe en breng op smaak met peper, zout, marjolein en tijm.
5. Snij de worst in stukken en doe hem bij de soep.
6. Laat de soep ongeveer drie kwart uur op een middelmatig vuur lekker doorpruttelen - in de snelkookpan is dit 15 minuten.
7. Serveer met zelfgebakken brood.

Smakelijk!
Tante Tuut